八爪魚其實是一種特別好吃的東西的，因爲八爪魚的口感特別的緊緻和彈牙，並且呢八爪魚在市場上面的價格也不是很貴。況且八爪魚的製作多種多樣的。今天的這一道烤八爪魚的製作算是比較簡單的了。而且烤八爪魚也是十分的入味的了。
主料
八爪魚 ：3只輔料
大蔥 ：適量辣椒粉 ：適量
姜 ：適量
孜然 ：適量
洋蔥 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 八爪魚去黑膜，去內臟，改刀切成5-6釐米長的段（不要太短，不然開水一燙就縮的很小不好夾了）
2. 鍋裏放幾片薑片，少許鹽和2勺料酒加水燒開，八爪魚入料水燙10秒馬上撈出控水備用。洋蔥半個橫切粗絲備用。
3. 熱鍋熱油煸炒薑絲出香味，然後加入洋蔥絲煸炒至斷生即可，倒入八爪魚後馬上撒入4勺孜然粒、2勺辣椒粉、少許鹽和大約6大勺番茄沙司，拌炒均勻後馬上出鍋。
