主料
雞蛋 ：20個輔料
八角 ：適量姜 ：適量
蔥白 ：適量
老抽 ：適量
蒜 ：適量
陳皮 ：適量
花椒 ：適量
冰糖 ：適量
具體步驟
1. 首先，雞蛋洗淨，鍋裏放清水，放入洗淨的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。（每次我差不多都是煮二十個雞蛋。）
2. 煮熟的雞蛋剝皮。（剝皮的工作每次都是老公的。）
3. 這是需要用到的料：老抽半碗、蔥薑蒜適量、陳皮、花椒、八角。（這個料的量沒有固定，根據自己的口味而定。）
4. 把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
5. 剝皮的雞蛋在老抽碗裏滾一下，放到鍋裏，最後再把老抽倒進鍋裏，放清水，水的量以蓋過雞蛋爲適。大火煮開，換小火煮20分鐘。
6. 熄火，把雞蛋撈出來，在盤子裏放一會兒，晾涼。鍋裏放入適量的的冰糖（冰糖是上色調料）
7. 放入雞蛋，如果水少的話可以加水，繼續煮25分鐘。關火！滷蛋已經做好！
