油炸翻果，顧名思義，是取其食物形態之名，是用刀從麪皮的中心位置劃上一個小口，然後，把麪皮兩端中的一端插入小口，再做適當拉伸。 油炸翻果是用麪粉，白 糖，花生油，透過晾，油炸烹製而成的點心。食物外酥裏脆，可適當加入黑芝麻調味，深受大衆喜愛。
主料
麪粉 ：200白糖 ：50
花生油 ：適量
輔料
黑芝麻 ：30具體步驟
1.盆裏加入白糖,黑芝麻。
2.加入麪粉，倒入開水稍燙。
3.和勻成麪糰，醒10分鐘。
4.擀成薄皮。
5.切成方形的小片。
6.用小刀從中間喇幾道。
7.把一頭從中間穿過。
8.翻一下，就成了。
9.把做好的坯子晾一會。
10.鍋裏放入花生油，燒熱，放入翻果坯子。
11.炸一會，飄起來。
12.成金黃色，撈起。
13.香脆好吃的翻果子。。。
1。麪糰和硬些，不容易粘在一塊。2。做好的翻果坯子晾會兒，可以更快的炸脆。3。燙麪主要是炸時會鼓起來，更脆，而不是硬。
