主料
瘦肉 ：適量西紅柿 ：適量
麪粉 ：適量
青椒 ：適量
蒜苗 ：適量
洋蔥 ：適量
輔料
醋 ：適量胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：一個
具體步驟
1.和麪，盆裏加入適量麪粉，打入一個雞蛋，加入適量的鹽，用溫水和麪，和成麪糰，醒十分鐘，再揉一下，用擀麪杖擀成前厚一點的麪餅，耍上一層油，繼續醒
2.備料，將瘦肉切片，用醬油、料酒、鹽醃製，將洋蔥、青椒、西紅柿切片備用，蒜苗斜刀切段
3.鍋中加水，待水沸後將擀好的面片切條，揪成片放到鍋裏煮，煮至熟透，撈到涼水盆中激一下
4.炒菜鍋中加油，油熱後將醃製好的瘦肉片放到鍋中翻炒，炒至變色後依次加入切好的洋蔥、蒜苗、青椒翻炒
5.待鍋中的菜炒至熟軟時加入切好的番茄，並加入適量的糖、鹽、醬油、醋，繼續翻炒，然後將煮好的面片撈到鍋中一同翻炒
6.翻炒至入味後，調入適量的胡椒粉，拌勻，即可出鍋！
面不能和的太軟，稍微硬一點比較好
