家常少油版燒茄子，大家應該吃過油淋茄子吧，是不是吃起來覺得十分的油膩呀，而且高脂肪對身體健康一點也不好，少油版茄子就彌補了油淋茄子的缺點，吃起來照樣的美味可口，而且這道少油版的茄子做起來也十分的方便，簡單易學，可以嘗試哦。
主料
茄子 ：20輔料
食用油 ：5具體步驟
熱油至8成熟
準備香料
把香料用少量的水浸溼
切下的蔥根也不要丟掉，洗乾淨放在油裏一起熬也很出味
鍋內倒入150克花生油，凉油加入香料和洋蔥絲
最小火慢慢熬到洋蔥絲打蔫
再倒入100克油和大蔥白繼續熬製至大蔥白打蔫
再次倒入100克油和香蔥葉，繼續熬
慢慢熬
等到所有蔥葉變成焦綠色，用勺壓出裏面的油脂
加入調味料翻炒片刻即可
