魚類富含蛋白質，特別適合家裏的小朋友食用，營養又健康。香酥魚柳做法簡單方便，先蘸一層澱粉，再蘸一層蛋液，還可以蘸一層面包糠，放進低溫油裏慢慢炸至金黃酥脆即可。外酥裏嫩的口感，如果搭配一些番茄醬就真的太完美了，有興趣的朋友可以試試哦。
主料
龍利魚柳 ：2條輔料
鹽 ：適量香草碎 ：適量
麪包糠 ：適量
大蒜末 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
油 ：適量
橄欖油 ：適量
麪粉 ：適量
蛋液 ：適量
具體步驟
1.準備原材料
2.龍利魚柳自然解凍，然後用廚房紙吸乾水分
3.然後在魚柳兩面均勻的撒上鹽和黑胡椒粉醃製片刻
4.將麪包糠、大蒜末、橄欖油、香草碎混合均勻，不要太乾，用手可以摸到橄欖油微微的溼氣，這個料子多做一點也沒關係，可以放進冰箱冷凍，下次烤雞烤蝦都可以撒一點在上面
5.魚柳拍上面粉
6.然後再蘸蛋液
7.最後裹上混合好的麪包糠
8.魚柳鋪在油紙上，錫紙也可以，放入預熱好的烤箱，200度烤約20左右
9.烤好的魚柳趁熱吃，外酥裏嫩，也可以搭配番茄醬，沙拉醬之類的，會增添不同風味
1、沒有烤箱的用平底鍋煎也是可以的。
