主料
糯米粉 :300g沸水 :80ml
紅豆沙 :200g
糖桂花 :2湯匙(30ml)
輔料
具體步驟
1. 在糯米粉中緩緩調入沸水,放入裝有東勝或東明的攪拌機中不停攪拌,再和成麪糰。
2. 擀麪杖上擦上少許幹糯米粉,再將糯米麪團按平,用擀麪杖擀成長方形的薄麪皮。
3. 在麪皮的中下端均勻的擠上紅豆沙,再從下端將糯米麪皮捲起,將紅豆沙完全裹住。再將整個圓柱狀糯米條按實,使糯米皮緊密的貼在紅豆沙上。
4. 用刀切齊圓柱狀糯米條的兩端,使其露出其中的紅豆沙餡,再將整根糯米條切成8cm長的段。
5. 將糯米條擺入盤中,放入蒸鍋,大火蒸制6分鐘。
6. 最後在糯米條上淋入糖桂花即可。