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主料
輔料
具體步驟
1. 方筍要提前用高湯煨制,現在焯水
2. 臘肉也需要焯水,因爲臘肉也是帶鹽味的,並且去掉它的油脂
3. 鍋內下入色拉油,將臘肉下入滑油,輕輕的滑一下,不要滑的太乾,爲了去除更多的油分和水分
4. 下入幹辣椒5克,蒜片薑片共5克,炒香,然後下入方筍炒一下
5. 放入李錦記蠔油5克,雞精3克鹽2克,辣椒麪4克,將方筍煸炒入味
6. 然後下入臘肉,再放入蒜苗翻炒幾下即可。
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