主料
裏脊肉 :200雞蛋 :1枚
輔料
醬油 :1勺蔥花 :少量
醋 :2勺
糖 :3勺
鹽 :少量
澱粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
具體步驟
1.裏脊肉微凍
2.切肉技巧
3.略薄些
4.肉要化開不要有水
5.雞蛋和澱粉加水攪拌成酸奶粘稠即可
6.肉裹均勻調好的漿
7.熱油下鍋炸
8.炸至金黃控幹油備用
9.調汁一勺醬油
10.調汁兩勺醋
11.調汁三勺糖
12.熱油炒胡蘿蔔
13.倒入調好的糖醋汁
14.放入炸好的肉炒
15.撒上香菜或者蔥花即可
肉儘量切薄些肉絲方向也要注意要把肉絲切斷口感會好