主料
西紅柿 :1個麪粉 :150
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量油 :適量
花椒粉 :適量
蔥 :適量
雞湯 :適量
具體步驟
1.西紅柿洗淨切塊
2.雞蛋打散,蔥切末
3.熱油鍋,放入西紅柿炒出紅油
4.放入蔥末炒香
5.放入花椒粉炒香
6.倒入適量雞湯
7.在加些清水,大火燒開
8.麪粉用清水調成小疙瘩
9.鍋開後一邊倒麪疙瘩一邊攪動
10.在轉圈淋入雞蛋液
11.最後調入鹽即可
調麪疙瘩時可以將水龍頭開到成水滴狀攪麪粉,這樣攪的麪疙瘩大小均勻面疙瘩入鍋要一邊倒一邊攪,否則會粘連雞蛋液也要轉圈的淋