餅乾常吃,抹茶味的也及常見,這款餅乾卻極受大家的喜愛,香脆可口的餅乾,滿嘴的抹茶特有的香味。抹茶色澤翠綠,香氣特殊,含有豐富的維生素和多種礦物質。一口咬下去,濃濃的抹茶香,濃郁的黃油味,酥酥的口感。色香味俱全。
主料
雞蛋黃 :45g抹茶粉 :8g
黃油 :100g
低粉 :135g
糖粉 :50g
輔料
泡打粉 :1/4勺具體步驟
1.準備材料
2.冰凍的黃油隔熱水軟化,加白糖用打蛋器打發。
3.打發到明顯膨脹,顏色發白。
4.分三次加入蛋液,每次都要打發到沒有液體再加入。
5.篩入低粉、泡打粉和抹茶,攪拌均勻。
6.加入葡萄乾,帶上手套用手混勻。
7.下劑,每個15g,揉成圓球狀。
8.在手心中按壓成圓形餅乾坯
9.均勻放入烤盤中,留一定間隙。
10.烤箱預熱3分鐘,烤盤放在中層,180度15分鐘。
11.烤好後放在烤架涼涼。
1、黃油要打發後加蛋液。