主料
白蛤蜊 :1000雞蛋 :1個
輔料
胡椒粉 :適量油 :適量
麪粉 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.準備好白蛤蜊.
2.準備好麪粉,雞蛋,蔥。
3.白蛤蜊漂淨,放入開水中煮至殼微開,立刻撈出.
4.剝去外殼,去掉沙線.
5.放入清水中,漂淨,撈出.
6.雞蛋與麪粉放入大碗,
7.放入白蛤蜊肉,加點清水攪拌勻,
8.加入蔥花,鹽,胡椒粉,攪拌成麪糊。
9.取平底鍋,油熱,放入麪糊
10.兩面煎透即可.
1.白蛤蜊可以放入淡鹽水中,讓其吐出沙子再做。2.清水不要一下子加太多,分做2-3次加。