主料
筒子骨 :2根幹茶樹菇 :適量
幹牛肝菌 :適量
幹香菇 :適量
輔料
姜 :2塊蒜 :2瓣
蔥段 :適量
八角 :2顆
具體步驟
1. 幹香菇,茶樹菇,牛肝菌用溫水泡發。筒子骨放在水中清洗4~~5遍,去除雜質。
2.
3. 鍋內倒入冷水,倒入筒子骨,燒開,去血沫。
4. 把出水後的筒子骨,放入砂鍋,加足量的冷水,(注:煲湯的水最好一次性加到位,中間最好不要加水,否則會破壞湯的濃度、口感),隨後放入拍好的姜、蒜、八角,蓋上鍋蓋大火煮沸,20分鐘後改文火煨。
5. 清洗泡發好的菌菇,加蔥段,食鹽若干,放入鍋內,文火煨30分鐘,一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時候可以在碗裏按照個人的口味加調料。