扁口魚燉豆腐,一道非常愛吃的家常菜。豆腐,富含豐富的蛋白質,多吃對身體很好。魚肉,蛋白質也很充足,肉質新嫩。二者搭配,魚肉的香味剛好融入豆腐中,香氣撲鼻。想嚐嚐的寶寶們一定要自己動手試試。去菜市場購買新鮮的魚肉和嫩滑的豆腐,好享受。
主料
豆腐 :1塊扁口魚 :1條
輔料
糖 :適量蒜 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.扁口魚去鰓,去肚,去鱗洗淨,在魚兩側劃上幾刀,用料酒,鹽醃製一下入味。
3.豆腐切小塊,放入油鍋,
4.煎至金黃盛出.
5.扁口魚用廚房紙擦去醃汁,放入油鍋,
6.兩面煎至金黃,
7.放入豆腐,
8.加薑末,蒜末,
9.加適量清水,糖,料酒,老抽,
10.大火煮開12分鐘,加些鹽煮開,
11.加些胡椒粉,加些雞精煮開,
12.倒入水澱粉勾芡,
13.撒些蔥花即可。
1.喜歡吃辣的,放些辣椒醬不錯。