可口的鴨腿燉山藥我們學校外面就有賣甜鴨腿的,那味道啊,簡直是不擺了,好吃極了,所以我對鴨腿做的東西都非常的有好感,今天我就做可口的鴨腿燉山藥吧,山藥的營養價值是很高的不同於其他藥的地方是,它還可以作爲一道非常好吃的菜呢。
主料
山藥 :500鴨腿 :1000
輔料
老抽 :1匙蔥薑蒜 :適量
鹽 :適量
乾紅辣椒 :2個
白糖 :2匙
料酒 :3匙
生抽 :2匙
八角 :2個
具體步驟
1.準備鴨腿,用清水洗淨浸泡
2.浸泡1小時左右撈出切塊
3.鴨腿切塊備用
4.山藥洗淨去皮
5.切成滾刀塊
6.蔥切段,薑切片,蒜拍扁,準備八角,乾紅辣椒
7.熱鍋涼油煸炒蔥薑蒜,八角,乾紅辣椒出香味
8.放入鴨肉煸炒
9.炒至鴨肉變色出油放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒均勻後放入開水
10.蓋鍋蓋大火燒開,小火慢燉
11.鴨肉燉至30分鐘之後發入山藥繼續燉至熟爛,關火前放入適量鹽
12.出鍋
1、處理山藥最好帶一次性手套,否則手會很癢的。2、鴨肉燉30分鐘後再放山藥,避免山藥熟了鴨腿不爛。