暖色素什錦怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山藥 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
紅椒 ：適量

輔料

小蔥 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 將胡蘿蔔、山藥削皮洗淨

2. 山藥切菱形片，切好後泡在水裏，防止氧化變黑，炒菜前將山藥抄水，開水裏滾一下撈起就好

3. 胡蘿蔔和紅椒切菱形塊，小蔥切段，蒜切片

4. 炒鍋放油，燒熱後爆炒蒜片，炒出香味後放胡蘿蔔，慢慢炒，將油炒出黃色

5. 再放入山藥和紅椒，翻炒幾下放食鹽，雞精和小蔥，翻炒幾下出鍋

烹飪技巧

胡蘿蔔素是脂溶性元素，所以要用油炒才更有功效