蕎麥麪是我們生活中常見的麪食，在超市，便利店等隨處都有得買。它有一個好處就是方便，所以是懶人的必備食物，蕎麥麪的做法有很多，水煮也行，炒也行，涼拌也行，每個人口味不一樣，自然就會選擇不同的做法。今天介紹其中一個做法，就是涼拌蕎麥麪。
主料
蕎麥麪 ：250輔料
鹽 ：少許白糖 ：適量
醋 ：適量
大蒜末 ：適量
醬油 ：適量
芝麻油 ：適量
蔥 ：適量
芝麻 ：適量
花生碎 ：適量
冰開水 ：一盆
小米椒 ：4個
辣椒油 ：2勺
味精 ：適量
具體步驟
鍋裏添加適量的水燒開，放入蕎麥麪煮成8分熟。
控幹水撈出放入冰開水裏過涼。
取一個容器把面從冰水裏撈出來放入另一個容器裏，面上放入花生碎，熟芝麻，小米椒，蔥，大蒜末。
另取一個小碗調味，碗裏添加鹽，白糖，醋，味極鮮，辣椒油，味精用筷子攪拌均勻。
6.把調好的這碗汁淋在面上拌勻裝盤就可以端上桌啦。
拌好，還可以放一些自己喜歡的小菜。
