鹹蛋黃冬瓜是一道養生營養的家常美食。這道菜沒有重口味的油膩與香辣,口味清淡。冬瓜水分充足,富含豐富纖維素,可以美容養顏,兼具有美白的功效。而鹹蛋黃入味足,後味醇厚,兩者一起入菜烹飪,互相融合,冬瓜的清甜進入鹹蛋黃中,讓其味道更加鮮美。鹹蛋黃冬瓜營養又美味,可在吃膩了油膩食物後調節腸胃。
主料
鹹蛋黃 :2個冬瓜 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥姜 :適量
具體步驟
蛋黃加少許料酒用蒸鍋蒸熟
榛蘑洗淨用水焯熟,擠幹水分
豬肉切片,蔥姜切好,放在一起備用。
鍋裏放入油,油熱放入蔥姜豬肉翻炒。
肉片變色後,放入青椒翻炒
青椒炒熟後,放入榛蘑
轉中火收汁上盤,在上面灑上蔥花即可
冬瓜脫水,炒菜不要加水