金瓜臘味煲的做法 【粵菜】----金瓜臘味煲 金瓜臘味煲怎麼做

“廣東臘味的一種吃法，臘味與米飯一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了臘味的精華，飽含濃郁鹹香，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不絕。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金瓜臘味煲的做法步驟

• 1、臘味用溫水浸泡洗去表面的雜質。

• 2、臘味分別切成薄片，切的越薄越好。

• 3、臘豬肉。。。。。。

• 4、臘腸。

• 5、金瓜在1/3處切開，邊緣切出鋸齒形狀。

• 6、將剩餘金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨。不要全部掏空，只將較軟的部分掏去即可。

• 7、在金瓜的底部塞上米飯，要壓的實一點。

• 8、再碼上臘味，也要壓實。

• 9、放入蒸鍋中。

• 10、蓋蓋旺火蒸30分鐘即可。

小竅門

臘味雖好但不能多吃防止過量攝入亞硝酸鹽等有害物質。