“我們這是我們老家在結婚的時候都要用到的,吃高茶用的,我們叫它小果子”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小果子的做法步驟
1、準備材料
2、雞蛋打散
3、加入麪粉,糖粉揉成光滑的麪糰
4、上面撒上乾麪粉擀開,厚度約3毫米左右
5、切成長片,中間撒上乾麪粉疊起來
6、切成寬度約5毫米的條,並撒上乾麪粉抖開來
7、用篩子篩去多餘的麪粉
8、鍋裏放油燒熱,放入麪條,用筷子抖開來,不要炸糊了
9、炸到微微泛黃撈起來瀝油
10、稍微晾一下後在次倒入油鍋復炸一下
11、油鍋裏的油倒掉,放入白砂糖,倒入一點點清水,小火熬糖漿
12、當糖漿熬成大泡泡狀態
13、倒入果子快速拌勻,這個時候把火調小
14、一直翻到有糖霜出現
15、關火盛出即可
16、成品
17、成品