食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
棗泥紫薯米花餅的做法步驟
1、原材料。
2、紫薯只需要一點點,不用太多,主要取色。微波爐加熱後,去皮加開水攪勻。
3、用上圖的紫薯水浸泡大米(也可以用糯米)
4、在2圖的紫薯里加入糯米粉。和成團。
5、分成8個小劑子
6、包入棗泥餡,這個棗泥餡是自制的,紅棗煮熟後一個個剝開去核取肉。然後炒制去除一些水份。
7、包好的麪糰在大米內翻滾,手還要按一下,不然大米不足以貼合在麪糰上。
8、就是這樣啦!
9、上鍋蒸。不需要按成餅,因爲糯米粉蒸熟會攤下來的。
10、成品!
11、成品!放到微涼吃,很有嚼勁。