無油健康小餅乾的做法|無油健康小餅乾怎麼做

“很多口感酥脆的餅乾都是因爲加了特別多的黃油或者植物油。所以，小思媽媽今天要特別推薦這款無油小餅乾，口感雖然沒那麼酥脆，但是勝在健康呢~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油健康小餅乾的做法步驟

• 1、將蛋黃和蛋清分離，蛋黃里加5g白糖，攪拌均勻，然後備用。

• 2、用電動打蛋器打發蛋清，加入5g白糖，打至魚泡眼狀，然後打至小細泡狀。

• 3、再打至溼性發泡。最後打至乾性發泡。

• 4、 將打發好的蛋白和攪拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀上下切拌。

• 5、 在切拌好的雞蛋糊中篩入麪粉。 

• 6、用切拌手法，讓麪粉混合均勻即可，沒有面粉疙瘩。

• 7、再將切拌好的雞蛋麪糊倒入裱花袋中， 用剪刀將裱花袋剪去一個小小口。

• 8、 用裱花袋擠出一個個的小蛋糊。

• 9、 烤箱上下火180°提前預熱5分鐘後，然後將蛋糊放入烤箱中烤10分鐘左右。注意注意，具體烤多長時間不是固定的。

• 10、 烤好的小餅乾晾涼後，可以放在小的零食盒裏，讓寶寶自己拿着吃。

小竅門

因爲沒有任何的防腐劑，所以建議儘快吃完（當天），防止受潮，受潮的話就變軟不好吃了！