無糖無油蔥香蘇打餅是一款自制健康的解饞小零食，在市場上買的蘇打餅總擔心會有反式脂肪酸，自己動手做，健康又放心。自制的蘇打餅有淡淡的牛奶醇香，鬆脆可口，加上蔥的香氣撲鼻而來，誘發食慾。無聊的時候來兩塊解解饞，也是一種享受。
主料
低筋麪粉 ：220雞蛋 ：2個
小蔥 ：30
輔料
牛奶 ：50酵母 ：1
小蘇打 ：2
具體步驟
將蛋黃分離入容器裏，蛋清不用
依次加入低精麪粉、酵母、小蘇打、蔥花攪拌均勻
再依次加入牛奶、水攪拌均勻
活成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱鬆弛20分鐘左右
取出鬆弛好後的麪糰在案板上撒入少量的麪粉
擀成大約2毫米厚的麪皮
將麪皮切成大小一塊塊的小面塊
烤盤裏鋪上油紙，排放入小面塊
烤箱提前160度預熱1分鐘，放入中層上下火170度20分鐘左右
烤好後的餅乾，涼涼後密封儲存起來
