漢堡包的做法 不去肯德基一樣能吃上美味的【漢堡包】 漢堡包怎麼做

“兒子非常喜歡吃漢堡包，沒玩烘培之前，去肯德基麥當勞最喜歡的首先漢堡包，但是這洋垃圾咱是不能經常去吃的，尤其玩烘培之後，一次也沒再去過，但是還要給兒子解解饞啊，那就自制漢堡包吧，昨天早晨揉好面晚上回家開始整形烤制，正好兒子9點放學，就給他做好了一個漢堡包，我也順便拍了幾張片片。等把兒子接回家安頓好之後，我就給他端上來一個做好的漢堡包給他當宵夜，把兒子樂的不行了，直呼“太精緻了！好吃極了！。。。”呵呵這是俺第一次做漢堡包，感覺比較成功，所以就多拍了幾張留作紀念咯”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

漢堡包的做法步驟

• 1、將黃油以外的所有材料放一起揉至麪筋擴展表面光滑，加入黃油後揉至擴展階段，我揉的出薄膜很通透了。

• 2、進行基礎發酵，至兩倍大。

• 3、發酵結束後輕壓排氣後分成7等份，滾圓不進行鬆弛。

• 4、麪糰表面刷蛋液

• 5、收口朝上粘上白芝麻

• 6、擺放到烤盤上進行二次發酵（放到溫暖溼潤處）

• 7、發酵好的麪糰

• 8、放入預熱好的烤箱進行烤制166度15分鐘下層

• 9、烤好的麪包放涼後用麪包刀從中間切開成兩半炒鍋放油將一個雞蛋煎熟，取出雞蛋再把切好的火腿肉放進去煎熱，生菜洗淨控幹水，麪包上面抹上沙拉醬然後依次將雞蛋、火腿肉放進去再次抹上沙拉醬，高保真漢堡包就做好了。

小竅門

1，夾餡還可以根據自己的喜好，放入奶酪片或者西紅柿片等等，我是根據家裏的材料做的，和肯德基麥當勞的不相上下哈。

2，烤好麪包做漢堡包的時候一般是麪包已經放涼了纔好。