簡單的紙杯蛋糕的做法|簡單的紙杯蛋糕怎麼做

“關於Cupcake的起源有兩個說法:一是說19世紀的時候，人們還沒有製作蛋糕的模具，就用杯子做蛋糕，於是就使用這些容器來命名；另一種是說法是說，做Cupcake的配料是用杯子測量的，一杯黃油、兩杯砂糖、三杯麪粉、四個雞蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。也有人用“仙女蛋糕”來稱呼它，因爲它們小巧可愛的樣子會讓人們聯想到童話中的小仙女。相比精緻的法式甜點，Cupcake充滿着美國式的氣氛，簡單，自由，充滿快樂，因爲跟隨自己想象DIY出來的Cupcake，絕對飽含一種與衆不同的甜蜜心意。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡單的紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、在一個碗裏放入10g砂糖，另一個碗裏放入10g砂糖和20g水；
• 2、把蛋清和蛋黃分開，在砂糖的碗裏放進蛋清，砂糖和水的碗裏放進蛋黃；
• 3、用打蛋器把蛋清打發至稠，加入半匙塔塔粉繼續打發至糊狀；
• 4、打發蛋黃均勻後，用篩把麪粉30g灑進蛋黃糊裏再用打蛋器打發均勻；
• 5、用勺子把蛋黃糊順時針拌勻幾下，加入蛋白糊混合均勻後倒進裱花袋；
• 6、然後擠在蛋糕紙杯上，放烤箱150度烤7分鐘即可；
• 7、烤好後，可按個人喜好進行裝飾。

小竅門

蛋白不要打太老，攪拌混合蛋糕漿時要注意均勻。