全麥咖啡麪包棍的做法|全麥咖啡麪包棍怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥咖啡麪包棍的做法步驟

• 1、以後油法將麪包材料揉至擴展出膜，進行基礎發酵2.5倍大。
• 2、排氣分割成兩份，滾圓鬆馳15分鐘，再整理成長條棍形排入烤盤，表面篩麪粉室溫發酵2倍大。
• 3、在表面劃幾刀繼續發酵10分鐘。
• 4、放一碗開水在烤箱裏，190度，中層，烤25分鐘左右即可。