“沒啥好說的。下午茶的小點心,一口一個,酥脆的不得了。”
食材明細
紅茶酥脆小甜餅的做法步驟
1、準備好所有材料,稱重。
2、將白砂糖分爲15克與35克。15克那份放入料理機,研磨成糖粉。
3、紅茶包泡少量熱水,溫室冷卻。
4、黃油軟化、加入糖粉與白砂糖。
5、將黃油打發,至蓬鬆變白。
6、雞蛋打散,取一半,分兩次加入打發好的黃油中,攪拌均勻。
7、分3次加入冷卻的紅茶水,攪勻。
8、低粉過篩,攪拌均勻成餅乾糊。
9、將糊糊裝入裱花袋中,根據自己喜歡的大小,擠在烤盤上,形狀任意。
10、預熱烤箱,中下層,160°C,20分鐘。
小竅門
1、烤好的餅乾不宜馬上吃,等自然冷卻後,口感會更加鬆脆。
2、裱花袋的用法,先將裱花帶一端剪一小口,把裱花嘴塞進裱花袋裏,再把裱花嘴從小口伸出來即可。