“這是一款非常健康美味的餐包,做早餐做下午點心都很好,既處理了軟爛的香蕉,又能填飽肚子,我最愛這種信手拈來的方子了,不用特殊的材料,就能做出美味的食物啦!~!~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蕉餐包的做法步驟
1、先液體後粉類的原則稱量好所有的原料入麪包桶
2、開始和麪程序
3、一個和麪程序結束的樣子,差不多20分鐘左右
4、加入橄欖油
5、繼續和麪程序,再次20分鐘左右,麪糰已經很光滑了
6、入溫暖處一次發酵,大概一小時左右
7、排氣分割滾圓,分成9個77克左右,鬆弛10分鐘左右
8、整形成圓形,入麪包紙託進行二次發酵
9、二次發酵好大概50分鐘左右
10、刷蛋液入170度烤箱20-25分鐘左右
11、成品很鬆軟,淡淡的甜味還有點香蕉味,美味極啦
12、切開看組織
13、我喜歡切開加上一片奶酪入150度烤箱,烤個幾分鐘,最好吃了
14、來一口吧
小竅門
1)這款麪包加了橄欖油和香蕉泥,非常的健康營養
2)沒什麼特別注意的,注意好2次發酵就能成功
3)水量要自己根據麪粉來調整,我按照方子上覺得很溼,自己作了些調整,要保證麪糰在軸上轉