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1、材料A混合揉成麪糰→入材料B→揉至麪筋擴展階段.
2、置於溫暖處→發酵至體積兩倍大.
3、稱重分割→約100g/個→靜置15分鐘.
4、取1個小麪糰→揉搓成約30cm長條.
5、將麪條一端繞過中點→從圓心中穿入.
6、麪條另一端向下環繞→從圓心向上穿出→即爲雙結.
7、擺在烤盤上→置於溫暖處二次發酵→至體積擴大一倍→表面塗材料C中的蛋液→均勻撒材料C中的芝麻.
8、烤箱預熱至200°C→入中層→10-15分鐘.
9、置於冷卻架上冷卻.
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