“這兩天寶寶生病,整晚整晚的不睡覺,唉!當媽的人真是心疼啊!剛把寶寶哄睡着,懶懶的躺在沙發上,全身痠痛,但是手卻很癢癢,不知道那些和我一樣的烘培新手們有沒有這樣的感覺啊!呵呵呵!
主要是下午看了君之的博客,相中了這款餅乾,是一個很適合新手的,比較簡單,看的時候就流口水了!心裏老癢癢了,看來今天是休息不了!來吧堅持吧,誰叫我是個饞貓呢!
有超詳細的製作圖片哦!我是新手我明白,很多時候文字上面的東西我們不是很能理解的!看圖說話是最好的!嘿嘿嘿”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄奶香酥 的做法步驟
1、1材料(好像奶粉沒放進來,呵呵)
2、黃油軟化以後打散!
3、加入細砂糖和奶粉,用打蛋器打發,直到體積膨鬆,顏色略變淺。
4、依次加入三個蛋黃,並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。
5、低筋麪粉過篩以後倒入打發好的黃油中。
6、用手把麪粉和黃油混合均勻。倒入葡萄乾,並攪拌均勻,揉成一個均勻的麪糰。(加入葡萄以後再把麪粉揉成團哈,我揉早了點,加葡萄的時候就不容揉均勻了)
7、把麪糰放在案板上壓扁,用擀麪杖擀成厚約1CM的面片。
8、用刀切去四周不規整的部分,將面片修整成長方形,並用刀切成大小約爲4.5CM*3CM的小長方形。
9、將小長方形麪糰排入烤盤,並在表面刷上一層打散的蛋黃液。
10、把烤盤放入預熱好的烤箱,上下火180度,烤15分鐘左右,直到表面金黃色。
11、成品,很好吃的哦!我家寶貝兒愛的不得了!
小竅門
1、將麪糰修正成長方形時,切下來的多餘面片,可以再次擀成長方形使用。
2、這款餅乾只使用蛋黃,剩下的蛋白,可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等西點