“土豆是我們最常見的食物,做法多種多樣,今天我們就來做個簡單的土豆絲餅,健康美味,做法簡單易學。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆絲餅的做法步驟
1、土豆削皮,切絲,切絲後不要用水清洗了,保留土豆本身含有的澱粉。
2、在土豆絲內加入適量鹽、雞精、十三香和1勺澱粉。
3、將土豆絲攪拌均勻,電餅鐺刷油,將土豆絲放入鍋內,鋪平,儘量均勻些,用鏟子按壓一下,使土豆絲更緊緻一些。
4、全程用小火,將土豆絲餅烙至一面成型後再翻面,土豆絲餅兩面都烙至金黃出鍋。
5、將土豆絲餅切成自己喜歡的形狀,裝入盤內,撒上熟芝麻和麻辣鮮,就可以開吃啦!
小竅門
1.土豆絲儘量切細點,爲了省事也可以用擦絲板。
2,調料都要比平時做菜放的量少一些,這樣後期加入自己喜歡的蘸料,口感會更好。
3.土豆絲沒有用水洗,是因爲本身就含有澱粉,我們只用再次加入少量澱粉,這樣口感更酥脆。
4.做好後,我們可以加入自己喜歡的蘸料,我自己比較喜歡麻辣鮮,不吃辣的可以試試番茄醬。
5.我用的是電餅鐺,也可以用平底鍋。