食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡單版—紅燒獅子頭的做法步驟
1、肉餡裏放入蔥薑蒜末,放入鹽、醬油、花椒麪、味精、2個雞蛋和少許麪粉,最後放入色拉油,然後攪拌均勻。
2、雙手沾水,然後舀一勺肉餡,放在手裏團圓。做一個就得把手從新沾溼。
3、油鍋燒熱,把做好的丸子放入鍋內,剛開始的時候大火炸,不然丸子定不住行,愛碎。丸子的外皮炸硬後就可以撈出。
4、我炸好的丸子,總怕定不住行,終於炸過火了,不過還好。哈哈。
5、另取一鍋,鍋裏放入水,醬油、花椒、大料、蔥段、薑片。放入炸好的丸子,誰要沒過丸子,大火開鍋後,小火慢燉40分左右,燉的時間長短根據你的丸子決定,時間長丸子的味道好。最後,把丸子盛出,鍋裏的湯勾芡,然後淋在丸子上即可上桌。
6、光看電視了,給燉幹鍋了,湯汁都給燉沒了,^_^但味道是一樣一樣滴。