“時至有序,今日臘八。陝西關中有吃臘八面的習俗。葷素搭配,記憶中一定要有黃豆,今年做改良版,加入蕎麥粉,更加健康哦!米拉祝大家節日快樂!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘八蕎麥麪的做法步驟
1、所需配菜準備就緒,黃豆提前煮熟。
2、木耳和黃花菜提前浸泡後,熟羊肉切條。
3、麪粉和蕎麥粉2:1的比例,加鹼粉用溫水和成硬一點的麪糰,醒至三十分鐘。
4、醒好的麪糰多揉幾次,分成小份。
5、羊肉湯備用,豬骨頭湯也很贊哦。
6、醒好的面放入餄餎機子中壓入開水鍋中,煮兩開撈出過涼瀝乾水分。
7、各種時蔬改刀備用。
8、鍋中入油燒熱倒入蔥爆香。
9、放入蔬菜丁翻炒。
10、加入木耳和黃花菜,黃豆,五香粉,醬油炒勻。
11、放入羊肉湯煮沸,美美的馬克西姆不粘鍋輕鬆駕馭。
12、加一點鹽調味。
13、放入羊肉條煮沸。
14、出鍋撒入蔥花和香菜末。
15、蕎麥麪入碗中,澆上時蔬湯,再開一點油潑辣子。
16、葷素搭配,營養豐富哦。
小竅門
祝您臘八節快樂!