1、剛買回來的冷麪是粘在一起的,不過別怕只要把冷麪放在冷水裏泡5-10鍾就可以很輕鬆的開了。
2、冷麪要用手搓幾下就開了。
3、鍋中放入清水燒開,放入冷麪煮3-5分鐘,煮意千萬別煮時間長了,否則冷麪就沒嚼頭了,不好吃了。
- 4、礦泉水要事先放入冰箱冷藏好,準備一個大一點的盆,放入糖,鹽,生抽,鮮貝露,米醋還有檸檬汁,兌入礦泉水,這個量可以做三碗冷麪,如果用不完可以放入瓶裏放冰箱裏凍上,等在吃的時候拿出來可以誰時就用。
- 5、煮好的冷麪要及時過冷水,用手大力的搓,把冷麪上的鹼搓掉,一定要搓掉否者影響口感。
6、把冷麪撈出放在一個大碗裏,放入黃瓜絲,西紅柿,白芝麻,放入已兌好的冷麪水,開吃吧。