“芹菜可以連着葉子一起來做,有脆有軟,更好吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜胡蘿蔔拌麪的做法步驟
1、芹菜洗淨,瀝乾水份切小段;胡蘿蔔洗淨擦絲或用刀切細絲。
2、用芹菜與胡蘿蔔混合,加入適量的麪粉拌勻。
3、在籠屜中鋪上乾淨的布,將拌好的菜倒在上面,中間留空,上鍋蒸制。上氣後8分鐘左右即可。
4、蒸好後,將蒸好的拌麪菜倒入乾淨的盆中,加適量鹽調勻。
5、開火,鍋中倒入適量的油,將蒜片與幹辣椒炒香。
6、炒香後,趁熱將油澆在蒸好的拌麪菜上,攪拌均勻即可開吃。
7、成品圖,很香的,即可當飯也可當菜。
小竅門
記得芹菜一定要瀝乾水份,不然做出來的會粘。
麪粉的添加量根據個人喜好,喜歡吃酥一些的就多加一些,喜歡吃粘一些的可以少加一些。
個人認爲每個人的飲食習慣及喜好不同,做菜時不一定非得要有一個準確的量,沒有必要太多的去計算一種東西的多與少,關鍵只要自己喜歡,自己覺得好那就是真的好。