包心菜怎麼做好吃，今天小編就通通告訴你們，包菜是大家非常喜愛的蔬菜之一，吃起來口感好極了，清脆爽口，老少皆宜，今天小編特地帶來了幾種地道的做法，也許你做過這樣的，但是今天按照小編的方法改進，做出來的美味也會更加不同，還有注意事項哦。
包心菜怎麼做好吃
手撕包菜
材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒;
3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分祕訣：
1、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了;
4、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
包菜炒肉
材料：豬肉或者牛肉半磅切薄片、薑末1小匙、豆瓣醬2大匙、包菜(重慶叫包包白)切大塊，菜梗要切薄片。、蔥切段、幹辣椒 5-10顆、花椒1大匙、大蒜2-3瓣，切丁。、澱粉1大匙、料酒1大匙、胡椒麪(白的黑的都可以)一點點、油(量自己看着辦，不怕肥的，嘿起倒哈。)
包菜炒粉絲
主料：五花肉200克、捲心菜200克
輔料：粉絲1把、紅椒2個
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜6瓣、幹辣椒適量、料酒適量、老抽適量、紅尖椒適量、植物油適量
1、包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用
2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁
3、炒鍋放油(油量要比平時炒菜略多)，下肉片炒上幾分鐘，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香
4、加老抽、料酒略炒後再放入包菜
5、包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分
6、不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋
包心菜怎麼做好吃？現在大家都知道了吧，美味健康又營養、老人小孩都愛吃的美食都是需要用心製作的，多多注意小編說的小祕訣，就沒有什麼是不能解決的了，也可以根據自己的口味來選擇相應的配菜，現在就能試試，唯有美食不可錯過，行動起來吧。
