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1、豆豉洗乾淨。
2、切好大蒜,辣椒。
3、涼瓜切片。
4、鍋裏燒開水,加點油,倒入涼瓜焯水半分鐘撈起過冷水瀝乾。
5、鍋裏熱油爆香蒜片,辣椒,再加入豆豉炒香。
6、倒入涼瓜大火翻炒均勻。
7、加入鹽,醬油,蠔油,糖翻炒入味即可。
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