煎燒鯽魚的做法|煎燒鯽魚怎麼做

“煎燒鯽魚簡單省事，相比紅燒動油鍋更加快捷，可以和紅燒媲美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎燒鯽魚的做法步驟

• 1、醬鯽魚收拾乾淨，控幹水分備用。

• 2、將炒鍋燒熱後再放入涼油（熱鍋涼油不粘鍋），用油將炒鍋潤一下。分次將魚煎至兩面金黃。

• 3、將煎好的魚全部放入鍋中（改小火），放入蔥薑蒜、小米椒、鹽、白糖、胡椒粉。

• 4、放入生抽、陳醋。

• 5、加入開水，沒過魚。

• 6、燉至湯汁快乾時即可，留少許湯汁。

• 7、成品。

小竅門

1、熱鍋涼油不會粘鍋，這是煎魚的關鍵。
2、把魚煎好了，可以說這道菜就成功了。