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“酸甜開胃。”
1、蓮藕洗淨切片,青椒、紅椒洗淨去籽切菱形狀,洋蔥切片。
2、熱鍋加水,待水開時下入蓮藕,燙至斷生,撈出瀝乾水備用。
3、熱鍋燒油,放入青、紅椒片和洋蔥片,用中火熗香。
4、加入蓮藕片,調入鹽、味精、番茄汁炒透入味。
5、鏟入碟中,完成。
蓮藕切好後要泡入水中,以免被空氣氧化後變黑。
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