“簡單易做,適合家常,味道鮮美”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小蔥五香翅的做法步驟
- 1、雞翅洗淨,放入碗中,倒醬油,鹽,五香粉,糖(少量),辣椒麪,攪拌均勻,雞翅均勻裹上作料,蓋上保鮮膜,冷藏醃製。
- 2、醃製2小時以上,鍋中到油,少量,防止粘鍋,放入雞翅,煎至焦黃,倒入水,剛剛淹過雞翅即可。
- 3、在水中再次放入少量五香粉,醬油,鹽,以供上色加味。
- 4、待水收至雞翅1/3除倒入少量蔥花,提味,使雞翅味清新,一分鐘後起鍋。
- 5、在雞翅上撒少量生蔥花增加菜的美觀。
小竅門
蔥可換成青椒,味道不同但同樣好吃,下鍋時機與菜譜一致