“上禮拜買來的藕一隻沒吃,翻騰冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜歡吃,因爲他是肉食動物,於是找來點豬肉餡,來做藕丸子吧!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸甜藕丸子的做法步驟
1、藕洗淨,去皮,切成小碎塊,和豬肉餡,攪拌均勻,放蔥沫,鹽,味精,生抽,白胡椒,香油,攪拌均勻!
2、把餡料用手團成小丸子,外面裹上薄薄的一層面粉!
3、油到了7成熱下丸子,改中小火,炸至金黃!出鍋備用!
4、大概炸成這個樣子就OK了!
5、香菇洗淨,切成小塊!備用!
6、油菜洗乾淨,我沒有用刀切,就是劈開整棵的!
7、熱鍋下油,放入蔥花,炒香,下油菜,看菜有點軟塌,放入香菇,適量的鹽,翻炒,關火放味精!盛出備用!
8、我們來熬個酸酸甜甜的醬汁吧,鍋裏放適量水,下番茄醬,醋,糖,熬至濃稠,關火,下入藕丸子!
9、擺盤吧,單吃丸子覺得一點菜也沒有,所以配了些青菜,呵呵!
小竅門
1.炸丸子一定要小火慢炸,否則會炸不熟的噢!
2.油菜不要炒過火了,否則吃起來沒有爽脆的口感嘍!
3.其實個人喜好,搭配什麼蔬菜都可以,不配菜也行!
4.媽媽們不防試試做給自己的寶寶吃,如果寶貝們不愛吃蓮藕,那麼這道菜酸酸甜甜的味道,寶貝們一定會喜歡的!