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1、土雞剁成塊,冷水下鍋焯水,溫水洗淨浮沫。
2、黑木耳用水浸泡清洗乾淨。
3、小土豆去皮清洗乾淨。
4、姜、蒜、紅蔥頭備用。
5、鍋中放油和冰糖,小火炒糖色。
6、放入雞塊翻炒。
7、放入姜蒜、紅蔥頭、料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。
8、放入電飯煲中,加熱水燒煮半個小時。
9、放入黑木耳和小土豆,加鹽調味,繼續煮至雞肉熟透。
10、鮮香粉糯,湯汁美味。
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