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1、原料
2、河蝦去須洗淨,配料備好
3、鍋內倒炒菜2、3倍的油燒熱後,倒入蝦
4、炸至變色後瀝油備用
5、倒出多餘的油,入除洋蔥外的所有配料
6、加1大勺豆瓣醬炒出紅油
7、倒入洋蔥繼續翻炒
8、加一碗開水
9、倒入炸好的蝦
10、翻炒均勻後加蓋燜至湯汁收幹
11、撒上蔥花出鍋(豆瓣醬是鹹的,不用另外加鹽)
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