“看到“月落無色”做的豇豆卷就非常喜歡,說幹就幹。 上網一查,它的好處多多呢:1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油豇豆卷的做法步驟
1、豇豆洗淨,放到鍋中焯至能彎曲即可。
2、拿一根豇豆盤捲起來,用一根牙籤固定。
3、碗中放蠔油、生抽、料酒、白糖、雞精調成汁備用。
4、熱鍋涼油,放入蒜末爆香。
5、放入豇豆卷,兩面均煎一下。
6、放入調好的醬汁。
7、入味後即可。
小竅門
豇豆不可焯的時間太長,時間長了顏色不好看了。