“煎冬瓜,還記得小時候一到夏天,外婆家的菜園,冬瓜結得好大個.外婆總是摘那個頭最大的,然後我們幾個小傢伙用擡,滾各種方法弄回家,讓外婆給我們做她最拿手的煎冬瓜……而如今,外婆已是七十多歲的高齡了,偶爾回家,她還是能給我們做一道煎冬瓜,講講我們小時候乾的那些調皮搗蛋的事兒……”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煎冬瓜的做法步驟
1、冬瓜削皮,切塊洗淨
2、蔥花與薑末
3、爲了冬瓜好入味,在冬瓜塊上用刀劃上小十字方格
4、鍋內油燒熱,放冬瓜塊小火慢煎
5、煎至兩面微黃
6、然後加適量的水與薑末下去煮,同時依自己的口味加鹽調味
7、調好一勺澱粉
8、冬瓜是很容易熟的,5分鐘左右就差不多啦
9、將調好的澱粉加入鍋內勾芡就行了,撒蔥花與雞精出鍋
小竅門
這道菜食材簡單,操作簡單,口味也很清淡,特別適合老人和小孩