草頭芝士雞的做法|草頭芝士雞怎麼做

“小耿不愛吃綠葉菜，草頭這種粗纖維的綠葉菜那時一個難以下嚥，一小口嚼幾分鐘還在嘴裏，哎，今天換了個做法倒是動作快，吃起來不費勁，我看着也開心點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

草頭芝士雞的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、雞胸去筋膜，油脂，料理機裏攪成肉泥。

• 3、加入鹽，薑末，胡椒粉，料酒，水澱粉攪拌上勁。

• 4、焯燙在鹽開水鍋裏燙幾秒。

• 5、撈出過涼水，剁碎。

• 6、剁好的草頭加入芝士，一點鹽拌勻，雞蛋打散。

• 7、取一點雞肉泥，包入草頭芝士餡。

• 8、搓成圓柱形，在蛋液裏滾一圈。

• 9、再裹上一層面包糠。

• 10、油鍋小火炸。

• 11、表面成金黃色，體積微微變大就可以。

小竅門

1肉泥包餡的時候會很粘手，只要在手上沾上水或者油就可以。
2.炸的時候，火不要大，油溫不能高，會焦而且還不熟。