“日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美...”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
特色日本豆腐的做法步驟
1、原料:日本豆腐,雞蛋,肉末,蒜,蔥。
2、雞蛋打均,豆腐切片裏上蛋清。
3、燒熱鍋,下適量油豆腐略炸。
4、炸成金黃色撈出,備用。
5、鍋內留少許油,將蔥蒜爆香。
6、加入肉末略炒。
7、放入適量的水煮沸。
8、放入瑤柱鮑魚汁,醬油。
9、調味煮1分鐘。
10、最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感。
11、將剩餘的蛋液倒入豆腐裏,熬製濃稠後起鍋,即可。
12、成品圖@@美味的豆腐。