“學生時代解決溫飽的基本手段~”
食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
饃加豆腐皮的做法步驟
1、饅頭準備好
2、豆腐和調料準備好蔥,姜,醬油,鹽,八角,花椒,乾紅辣椒,桂皮,丁香,香葉。
3、將豆腐切成任意四邊形
4、將豆腐炸至金黃色,顏色稍微深些也行。
5、將炸好的豆腐撈出備用
6、將蔥姜等調料放入鍋中,加水(沒過豆腐爲宜),並將炸好豆腐倒入。
7、大致煮十分鐘,待汁入味,尚可取出。將饅頭掰開,夾入豆腐即可。
小竅門
注意炸豆腐時,注意安全。
滷豆腐時,可滷多些時間。