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1、準備配料蔥段蒜苗小米辣。
2、雞蛋煮熟煮老一點。
3、切片。
4、粘上薄薄一層幹澱粉。
5、下鍋煎一面硬了在翻面。
6、兩面金黃撈出備用。
7、鍋內放蔥段爆香,加老乾媽黃豆醬+雞蛋。
8、加五香粉鹽蒜苗小米辣翻炒均勻出鍋。
9、完成。
切雞蛋一定要慢,有切蛋器更好,煎至一面定型後翻面。
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