鳥蛋鑲肉的做法|鳥蛋鑲肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鳥蛋鑲肉的做法步驟

• 1、原料：豬肉，鵪鶉蛋，蔥，姜

• 2、豬肉，姜，蔥一起剁成泥

• 3、加鹽，生抽，蠔油，料酒，糖攪拌均勻

• 4、鵪鶉蛋煮熟後去皮

• 5、取適量肉泥包在鵪鶉蛋上，滾成圓球

• 6、依次做好所有的肉球

• 7、起油鍋，放肉球炸制

• 8、炸成焦黃後撈出瀝油（火不要太大，避免不熟）

• 9、稍涼後對半切開，擺入盤中

• 10、水，生抽，糖，醋混合成料汁

• 11、料汁倒入鍋中燒開後，水澱粉勾芡

• 12、把芡汁燒在上面即可

• 13、成品